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    核桃餅里的甜蜜人生

    作者:象谷核桃批發基地 來源:www.questioncricket.com 時間:2017-06-08 16:06:38
       核桃餅里的甜蜜人生
         傳統小吃核桃餅上再一次找到創業的靈感,做起了純手工、無添加的核桃餅和核桃醬,她就是楊亞妮。在位于商州區東新路一家小區里,楊亞妮正在自己的核桃餅作坊里忙著,一番簡單的寒暄之后,楊亞妮開始包裝今天烙好的核桃餅,“這些核桃餅都是顧客昨天就下訂單買的,今天要全部發出去,等會快遞就會來拿走了。”楊亞妮說著,手里快速地用特制的塑料紙小心包裝著。 

      想念外婆做的核桃餅 
      今年30歲的楊亞妮是商州區沙河子鎮人,20歲開始創業,開過小吃店,做過童裝生意,因為懷孕做起了全職媽媽。而立之年,孩子逐漸長大,不甘平庸的楊亞妮重新創業,醉心于純手工核桃餅的制作,做出了一份屬于自己的事業。楊亞妮說,自己的創業緣于一次2016年元月份的一天,突然想吃外婆以前常做給自己吃的核桃餅,奈何外婆不在身邊,便自己試著做了起來。核桃餅烙好,家里的小孩直呼好吃,連做廚師的老公都給予肯定,楊亞妮特別高興,順手把自己的勞動成果發到了微信朋友圈,恰是這個無意的舉動帶著她再一次走上創業的路上。“那條朋友圈瞬間被刷爆了,很多微友點贊留言,有的問我咋做呢,有的問哪里能買到,說想買。”楊亞妮笑著回憶那天的場景,當時她腦中電光火石間便萌生了用核桃餅創業的想法。 
      朋友圈里的生意經 
      “原來大家這么喜歡純手工無添加的商洛特產核桃餅啊,為什么不做一些拿出去賣呢,就把做的過程拍成照片或視頻發出去,就是最真實的廣告啊。”楊亞妮這樣想著,第二天便買好核桃仁、面粉食材等在家里做了起來,做好后就免費送給同城對核桃餅感興趣的微友,或者邀請微友來家里參觀品嘗,一方面收集對核桃餅的建議,一方面請求他們幫忙宣傳、打開市場。“實話說,開始的半年送出去的比賣出去的多。”楊亞妮說,雖然開始時沒有賺多少錢,但是銷路打開了,核桃餅也在廣大“吃貨”的建議下越做越好吃。“在大家的建議下,餡料在最初核桃仁和糖的基礎上加入了瓜子仁和芝麻,后來還加入了土蜂蜜,豐富了核桃餅的口感和營養。”楊亞妮說,甚至還針對不喜甜食的核桃愛好者開發出了咸味核桃餅和核桃醬系列產品。逐漸地,楊亞妮的純手工、無添加的核桃餅相關圖片和視頻開始在微信圈里被廣泛分享和轉載,被更多的人知道進而購買。 
      中秋節賣出10萬元 
      經過半年時間的苦心經營,楊亞妮的“核之戀”系列手工核桃餅和核桃醬有了穩定的客源。農歷八月份是楊亞妮創業以來迎來的首個銷售高峰。“核桃餅本來就是個季節性的產品,中秋節傳統的核桃餅自然更受歡迎,那一個月我們就賣出了十萬多塊錢的貨。”楊亞妮說,最忙的時候店里雇了十五六個工人幫忙做核桃餅,她只負責在網上做客服、接訂單。“每天大部分時候都是用手機在微信上回答微友咨詢的問題,然后收款、記錄地址后報給后廚做餅。”楊亞妮說,漸漸發現自己一個人忙不過來了,聯想到目前很火的微商,也順應潮流做起了微商。因為不需要加盟費,只需要一次性拿夠一定數的貨就可以加盟,也不用擔心壓貨賣不出去,都是接單后才現做,不少核桃餅和核桃醬的忠實顧客就轉而成為了楊亞妮的銷售代理,幫助她拓展市場、打開銷路?,F在,楊亞妮已經擁有了200多名代理,由商洛特產核桃、蜂蜜等制作而成的核桃產品也走出商洛,銷往全國各地。 
      堅持做純手工核桃餅采訪間隙,一鍋核桃餅新鮮出爐,空氣里瞬間彌漫起核桃的香味。拿起輕咬一口,味蕾霎時被核桃餅酥脆甜香的味道激活,忍不住大快朵頤起來。只見楊亞妮舉著手機像主持人那樣邊拍著核桃餅新鮮出爐的視頻邊講解核桃餅的制作過程,忙得不亦樂乎。“每鍋核桃餅做好我都會做現場直播,發到朋友圈里讓大家對我們的餅有直觀的了解。”楊亞妮說,因為要錄視頻,她每天都要精心裝扮自己,感覺自己也越來越自信起來。楊亞妮對每塊核桃餅的口感與外觀都有著近乎苛刻的要求。“不能太薄也不能太厚,否則會影響餅酥脆的口感;大小也要均勻,每個餅都保持10公分直徑左右,偏差不能太大,否則看起來大小不一,不夠美觀。”楊亞妮說,就連餡料放多少也有講究,太癟了核桃餅的香味會大打折扣,太飽雖然口感好卻會暴露在餅的表面,導致表面坑洼,同樣不夠美觀。
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