核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。

在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。

對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、 全身無力的人，每日早晚各吃1－2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。

生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。

最重要的是，核桃還能壯陽補腎。居家旅行必備之物。