核桃采最佳采摘時間及流程
核桃什么時間采摘，采摘以后應當怎樣處理，怎樣晾曬，最終怎樣儲藏。按有關要求，做好核桃的采收、脫皮、分級和儲藏作業，不僅能提高核桃產值，還能保證核桃質量，使核桃出產取得最大的經濟效益
核桃采摘時間
采收時間：節氣來說，白露左右，采摘過早，核桃不豐滿，采摘過晚，會影響核桃的質量。所以當核桃由青皮變為黃綠色或淺黃色，羽毛變少，有些果實頂部呈現裂縫，皮易剝離，少量老練種子已天然掉落，中果皮已徹底骨質化時，為核桃的最好采收期。
核桃采摘辦法
采收辦法：矮的當地，直接人工采摘即可，略微高的地，通常用竹竿或有彈性的軟長竿從內向外順枝打落。用竹竿擊打核桃枝時，應盡量防止打落枝葉和損害枝芽。以防影響樹體的發育和產值。別的可在采收前10-20天噴灑500-200毫克/公斤乙烯利，再進行樹干搖擺即可。但注意噴藥后會形成很多葉片一起掉落，對后期樹體營養儲藏有晦氣影響，所以通常不主張選用，采摘后，能夠獨自噴施果子。
核桃去皮
脫皮：將采收來的未脫皮的核桃放在陰涼、通風的室內（禁止在室外陽光下暴曬），用200倍液“乙烯利”溶液均勻的噴灑在青皮上，一整天后青皮會自動別離。然后蓋上草柵，24小時也就和青皮分開了。機器脫皮：運用專門的脫皮機即可。
核桃清潔
洗滌：青皮掉落后及時洗凈堅果表面殘留的腐爛青皮、泥土和別的污物，避免影響中種皮的外觀和質量。辦法是將果放入筐內置流水或水池中邊浸泡邊拌和，時間不宜過長，避免影響核仁質量。
核桃晾曬
陰干：清潔后的核桃，可直接放在室內或室外通風處曬干，厚度以兩層堅果為宜。在陰干過程中，常常翻動，以防中種皮發黃或霉污。通?？菰镄?-7天，使含水量低于8%。
核桃等級
核桃分級規范為：優級，外觀規整規矩，果面潤滑或較麻，種仁豐滿，出仁率不低于59%，味香（冠核一號核桃出任率65%以上，單果重15-18g,口感香）；一級，外觀同優級，種仁較豐滿，出仁率不低于50-58.9%，味香；二級，外觀不規整，不規矩，果面麻，出仁率43-49.9%，味稍澀。
核桃儲藏
挑選陰涼的室內，在地面鋪一層厚10公分的濕河沙（以手捏成團但不滴水，松手一觸即散為宜），在濕沙上攤放10公分厚的核桃，如此可鋪多層，但總高度以不超越60公分為宜?；蚴彝馔诳訚癫?，坑的深度在凍土層以下，地下水位以上，長寬依種量而定，先在坑底鋪一層鵝卵石，再鋪10公分厚的河沙，然后一層核桃一層沙的放置，距坑口20公分時中止放核桃，用濕沙填滿，再用土堆成屋脊狀拍實即可。
核桃采摘時間
采收時間：節氣來說，白露左右，采摘過早，核桃不豐滿，采摘過晚，會影響核桃的質量。所以當核桃由青皮變為黃綠色或淺黃色，羽毛變少，有些果實頂部呈現裂縫，皮易剝離，少量老練種子已天然掉落，中果皮已徹底骨質化時，為核桃的最好采收期。
核桃采摘辦法
采收辦法：矮的當地，直接人工采摘即可，略微高的地，通常用竹竿或有彈性的軟長竿從內向外順枝打落。用竹竿擊打核桃枝時，應盡量防止打落枝葉和損害枝芽。以防影響樹體的發育和產值。別的可在采收前10-20天噴灑500-200毫克/公斤乙烯利，再進行樹干搖擺即可。但注意噴藥后會形成很多葉片一起掉落，對后期樹體營養儲藏有晦氣影響，所以通常不主張選用，采摘后，能夠獨自噴施果子。
核桃去皮
脫皮：將采收來的未脫皮的核桃放在陰涼、通風的室內（禁止在室外陽光下暴曬），用200倍液“乙烯利”溶液均勻的噴灑在青皮上，一整天后青皮會自動別離。然后蓋上草柵，24小時也就和青皮分開了。機器脫皮：運用專門的脫皮機即可。
核桃清潔
洗滌：青皮掉落后及時洗凈堅果表面殘留的腐爛青皮、泥土和別的污物，避免影響中種皮的外觀和質量。辦法是將果放入筐內置流水或水池中邊浸泡邊拌和，時間不宜過長，避免影響核仁質量。
核桃晾曬
陰干：清潔后的核桃，可直接放在室內或室外通風處曬干，厚度以兩層堅果為宜。在陰干過程中，常常翻動，以防中種皮發黃或霉污。通?？菰镄?-7天，使含水量低于8%。
核桃等級
核桃分級規范為：優級，外觀規整規矩，果面潤滑或較麻，種仁豐滿，出仁率不低于59%，味香（冠核一號核桃出任率65%以上，單果重15-18g,口感香）；一級，外觀同優級，種仁較豐滿，出仁率不低于50-58.9%，味香；二級，外觀不規整，不規矩，果面麻，出仁率43-49.9%，味稍澀。
核桃儲藏
挑選陰涼的室內，在地面鋪一層厚10公分的濕河沙（以手捏成團但不滴水，松手一觸即散為宜），在濕沙上攤放10公分厚的核桃，如此可鋪多層，但總高度以不超越60公分為宜?；蚴彝馔诳訚癫?，坑的深度在凍土層以下，地下水位以上，長寬依種量而定，先在坑底鋪一層鵝卵石，再鋪10公分厚的河沙，然后一層核桃一層沙的放置，距坑口20公分時中止放核桃，用濕沙填滿，再用土堆成屋脊狀拍實即可。
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