高筋面粉800克，杏仁粉200克，糖粉1000克，泡打粉10克，全蛋1000克，奶油1000克，鹽10克，綜合蜜餞水果300克，蘭姆酒100克，烤熟核桃200克

　　水果核桃蛋糕做法：

　　1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。

　　2.藍莓干與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

　　3.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

　　4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白，且質地較為膨松時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

　　5.當蛋液完全加入且吸收后，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法2材料與烤熟核桃攪拌均勻即完成蛋糕面煳。

　　6.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約35分鐘后取出即可。