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    如何分辨核桃是否被漂白過

    作者:象谷核桃批發基地 來源:www.questioncricket.com 時間:2017-03-31 15:57:12
       太漂亮的核桃或不靠譜

    核桃是個食療佳品,無論您是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。這不,陳大媽就經常從集市上買些核桃回家煮粥吃,正巧她的兒子今年要上高三了,用她的話來說,核桃現在最大的好處是能給兒子補腦。

    走在緯十二路的集市上,陳大媽發現有些不對勁了,“這些鮮核桃咋顏色那么白呢,看起來倒是很漂亮,難道是新品種?”看出了陳大媽的疑惑,賣核桃的商販小李 把她叫了過來低聲說道:“您可要看仔細了,那些發白的核桃除了顏色有差別,其他的都和普通核桃一樣,也就是說,根本就是一個品種!”小李頓了頓,“但有的 不良商販為了讓核桃賣相好,會用氨水噴洗它,再用清水沖刷后晾干,就這么賣給你們了。漂白后的核桃會含有一些不健康物質,對身體不好。”

    盡量不選啡白色的核桃

    那么,怎么分辨核桃是否漂白過呢?核桃怎樣吃最好?專家指出,選購核桃要選些色澤光鮮(鮮褐色最佳)、手感較重的,漂白過的核桃表面較為白凈,但毫無光澤。核桃殼雖硬,但如果經化學物品浸泡過,也會污染到殼里的核桃仁,所以盡量不要選啡白色的核桃。

    專家建議,每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對心血管有保護作用,可預防冠心病、中風、老年 癡呆等。同時,專家提醒:一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養,所以,不要剝掉這層皮。

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