1.將黃油與砂糖同時充分打發后慢慢加入雞蛋繼續打起。

　　2.將兩種面粉及食鹽、泡打粉的混合物倒入打起的黃油中，隨即倒入牛奶、奶油一起攪拌，和成面團后加入美國加州葡萄干。

　　3.將和好的面團搟成1.5厘米厚的面片后，放入冰箱醒發半小時。

　　4.取出醒發好的面團，刻成圓餅狀，刷上蛋液后放入180度的爐中烘烤15~17分鐘即可。

　　特點及適用人群：

　　•司康餅是一道非常典型的下午茶甜品，口感松而不軟，糙而不硬，是兒童、女性及老年人的極佳休閑甜品。

　　•葡萄干是抗氧化劑的最佳來源;同時它豐富的鉀和膳食纖維可以有效維護消化系統的健康，特別是通過促進健康細胞的生長及抑制異常細胞的生長來保持結腸健康。

　　•下午茶甜點就選它，慰勞自己，關愛孩子，孝敬老人的佳品!