【原料】核桃仁20克，桂圓肉10克，烏雞肉250克，蔥、姜、椒、料酒、淀粉、醬油、精鹽、味精各適量。

　　【制作】將烏雞肉洗凈，切成丁，用料酒、淀粉、醬油拌勻，鍋內燒油，將雞丁煸炒至變色，然后加入胡桃仁及桂圓肉、蔥、姜、椒炒至熟加入精鹽、味精適量調味。

　　【用法】佐餐食用。

　　【效用】補腎健脾，養心安神。

　　【按語】核桃仁能補腎益智，桂圓肉、烏雞肉能補心養神。