因此，想要把山核桃的外殼敲成欲碎而不碎，達到手剝要求，那就無法由機器自動完成，大部分都是人工敲出來的。于是山核桃開始漲價了。
 

　　安徽大學某學生就這手剝山核桃的現象，進行了研究。目前的手剝山核桃人工敲打不僅費時費力，效率低，而且存在不衛生，品質不一等缺陷，阻止了山核桃產業化的進程。因此設計了一種體積小、價格低、效率高、使用簡便的手剝山核桃破殼機，不但能提高手剝山核桃的生產效率和產量，更促進當地農村經濟的發展和農民收入的提高。

　　此破殼機主要有兩種方式進行破殼。擠壓方式和打擊方式。不過現在還在試驗的研究修改中，希望早日看到這款機子的使用，讓工作者歇口氣，讓食用者更放心。

　　很多愛吃山核桃的人們，卻因為山核桃的外殼堅硬而不得不放棄這種美食，直到手剝山核桃的出現。從此山核桃不需要鉗子，不需要一口好牙，只要輕輕一剝，噴香的果肉就成了舌尖上的美味。